Скажи русскому человеку «салат»  и он немедленно отзовется «оливье». Только потом вспоминаются хрустящие листья, которые тоже называются «салат». читать весь текст…

Утро – начало трудового дня, поэтому хороший завтрак нам просто необходим, если мы хотим быть активными и энергичными в первую половину дня. Проблема с завтраком в том, что нам часто просто не хватает времени позавтракать либо мы не можем сделать правильный выбор в пользу здоровых продуктов. читать весь текст…

В телерекламе настойчиво говорят о пользе йогуртов. А я человек старой закалки и всю жизнь пила кефир и простоквашу. Получается, что они не такие полезные? - У каждого из этих продуктов свои преимущества, определить лучший или худший невозможно, - объясняет кандидат медицинских наук Артём Хлебников. - Любой кисломолочный продукт, будь то... читать весь текст…

Работа клеток головного мозга требует большого количества энергии. Если вы работаете в офисе, то «умная» пища вам просто необходима, иначе вы просто будете делать все медленно, зашиваться и, тем не менее, ничего не успевать. Энергия для ума поступает из пищи, так что для эффективной работы и, чтобы не чувствовать себя вареным овощем, вам нужно есть определенные продукты. Итак, составим меню для интеллектуала. читать весь текст…

В народных сказках герои от всех напастей спасались живой водой. В наше время на замену таинственной жидкости пришла сокотерапия, утверждают диетологи. читать весь текст…

Наш организм состоит из миллиардов микроскопических клеток, и каждая из них нуждается в постоянном живом питании. Если не употреблять свежие овощные соки, то в организме возникает дефицит ферментов, или энзимов. Энзимы ответственны за усвоение пищи и ускорении всасывания питательных веществ в кровь. Они содержатся не во всех продуктах, а только в свежей растительной пище. В пище, подвергшейся термической обработке, их нет, так как энзимы погибают при температуре 54°С. Однако низкие температуры они выдерживают. В доказательство этого можно привести тот факт, что энзимы были обнаружены в трупах доисторических животных, найденных в разных частях света. читать весь текст…

Традиционная китайская еда, красный рис, сокращает вероятность сердечных приступов на 45% и смертности от сердечной болезни на треть, сообщают биологи Академии медицинской науки и больницы Fuwai /Китай/. Учёные установили, что извлечение из зерна вещества xuezhikang /XZK/ помогает очищать кровеносные сосуды и поддерживать правильную работу сердечно... читать весь текст…

Тем, кто заботится о своем здоровье, многие кардиологи советуют не пить кофе, а есть шоколад. Врачи средневековой Европы уверяли своих пациентов, что шоколад успокаивает печень, способствует пищеварению, облегчает сердечную боль. Шоколад ели при лечении туберкулеза, анемии, подагры, для снижения температуры. Да и сейчас врачи, например, ... читать весь текст…

Согласно результатам нового исследования, низкосолевая диета для сердца вреднее, чем значительное содержание соли в ежедневном меню. Но не спешите сразу бежать за солеными чипсами в супермаркет. Доктор Хиллел Коуэн (Hillel W.Cohen), профессор по эпидемиологии и здоровью населения из Медицинского Колледжа им. Эйнштейна при Ешивовском унив... читать весь текст…

К радости тех, кто любит добавлять в блюда всяческие приправы да пряности, могу сказать, что это защищает их от вредоносных бактерий. В пряностях главным веществом, противостоящим микробам, является додеценал, который приблизительно в два раза лучше нейтрализует этих «непрошеных гостей», чем антибиотик гентамицин. Это было экспериментально установлено американскими исследователями из Университета Беркли. читать весь текст…

Повальное увлечение народа облегченными продуктами в нашей стране уже достигло апогея. Реклама провозгласила, что от жира жиреют, а сахар – белая смерть, и вот - нормальной сметаны в большинстве магазинов днем с огнем не сыщешь. Тортики «легкие», варенье на фруктозе, жевательная резинка с ксилитом, чай с подсластителем, йогурт 0%... У человека, любящего вкусно поесть, волей-неволей возникает вопрос – не перебор ли у нас со стремлением к здоровому образу жизни? И так ли этот образ здоров, как его рекламируют? читать весь текст…

С наступлением лета на столе появляются сначала тепличные, а потом и грунтовые овощи и фрукты. Диетологи всё настойчивее рекомендуют перейти на растительную пищу, отказавшись от тяжёлой мясной. А для тех, кто никак не может отказаться от мяса, существуют комбинированные блюда, в которых присутствует мясо, но преобладают овощи. читать весь текст…

Сыроедение вошло в моду. Для тех, кто в танке, поясним: имеется в виду не поедание сыров, а страсть к продуктам, не обработанным термически. От овощей и грибов до мяса и рыбы. читать весь текст…

Салаты – легкое, вкусное и питательное блюдо. Салаты из сырых и вареных овощей подают к мясным и рыбным блюдам для лучшего усвоения их организмом. А салаты, приготовленные с добавлением мяса и рыбы, хороши на завтрак и ужин как закуска. читать весь текст…

Для сохранения ясности мышления организму нужен и белок. читать весь текст…

К мысли о том, что здоровый образ жизни – это хорошо, приходит все большее количество людей. Но вот представления об этом самом образе у народа весьма своеобразные. Активность – да, не пить, не курить – да. А вот отдых и сон, по мнению россиян, вещи совершенно незначимые, да и сбалансированному питанию внимание уделяет меньше четверти опрошенных. читать весь текст…

В наше время все знают и, самое главное, понимают, что нужно употреблять как можно больше овощей. Но существуют способы, благодаря которым мы можем получить от овощей максимальную пользу для здоровья. Как показали исследования, важно не только употреблять в пищу овощи, но и правильно их готовить. читать весь текст…

1. Цельнозерновые. Входите в комнату и забываете зачем пришли? Не помните как зовут знакомых? Пора поменять диету, есть больше цельнозерновых, то есть крупу, пшеничные отруби, пшеничные ростки. Одно из исследовнаие обнаружило, что у женщин, увеличивших прием фолиевой кислоты, витамина В12 и витамина В6, память лучше, чем у тех, кто не принимает витамины. читать весь текст…

Какао, который традиционно не рекомендовали диабетикам, незаслуженно исключили из их рациона. Исследование специалистами Технического Университета Архена (Technical University Aachen), Германия, свидетельствует о том, что особый рецепт какао (с высоким содержанием флавоноидов) оказывает такое же воздействие на пациентов, как и комбинация... читать весь текст…

Любимая ягода снова в продаже. Она завлекает с лотков красными боками и, в отличие от своей зимней предшественницы, буквально пьянит ароматом. Именно она окончательно избавит нас от зимнего авитаминоза, завершив дело, начатое зеленью и редиской. Клубника особенно богата витаминами группы В, в ней больше, чем в лимоне, витамина С, много ф... читать весь текст…

Яйца снова фигурируют в новостях. Вот только хорошие это новости или плохие? Что ж, и то, и другое. Сложно отрицать тот факт, что яйца питательны, однако с другой стороны их потребление ведет к риску для здоровья. Согласно недавним исследованиям, яйца полезны для женщин, желающих избежать рака груди, однако они менее полезны для мужчин с... читать весь текст…