В новом исследовании получены данные о том, что у женщин, употребляющих молоко или йогурт низкой жирности, меньше риск развития артериальной гипертензии. В исследовании принимали участие приблизительно 29000 женщин из США в возрасте 45 лет и старше. Обнаружено, что те, у кого в рационе было много молочных продуктов низкой жирности, через... читать весь текст…

В зависимости от отношения к еде всех нас можно поделить на две группы. К первой группе относятся те люди, которые считают, что полезные продукты могут быть невкусными, но есть их необходимо. Вторая же группа категорически отказывается есть невкусную, но полезную пищу и предпочитает свой организм баловать всевозможными лакомствами, считая, что поле... читать весь текст…

Первое документально подтвержденное открытие о связи между психическими заболеваниями и питанием появилось, когда обнаружили, что пеллагру (заболевание, характеризующееся депрессией, поносом и слабоумием) можно было вылечить с помощью ниацина. Вслед за этим было показано, что применение всего В-комплекса более эффективно, чем ниацин в от... читать весь текст…

Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ, сообщает "УНИАН". Зеленый чай Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердеч... читать весь текст…

Если капнуть на мед йодом и он посинеет — значит, в мед добавили муку, крахмал Специалисты оценивают подобный метод как некорректный. Тем более что крахмал в небольшом количестве может быть внесен в мед самими пчелами. Но, с другой стороны, крахмальная патока в меде, конечно же, присутствовать не должна. Опять же, лучше не самим диагнос... читать весь текст…

Издавна считалось, что для того, чтобы варить варенье, лучше всего подходят медные тазы. Оказывается, это не так, потому что даже очень небольшое количество ионов меди разрушает аскорбиновую кислоту в ягодах и фруктах. Нежелательно также пользоваться и шпоминиевыми кастрюлями и тазами. Кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают плотную оксидную плен... читать весь текст…

Культура питания – это та вещь, которой, к сожалению, не учат в школе или дома. Когда мама рассказывала вам в детстве, как печь пирог или резать салат, то с этими рецептами должны были усваиваться и азы правильного питания. Как сочетать продукты, в каком виде овощи сохраняют свои полезные вещества, а в каком теряют, как сделать мясо менее жирным и какие макароны выбирать. Пришло время это наверстать. читать весь текст…

Ученые составили карту метаболизма по всему миру и обнаружили вещества в моче, которые влияют на артериальное давление, сообщает ВВС. читать весь текст…

Принято считать, что макароны — не очень здоровая пища и их употребление может привести к увеличению веса. Но так ли это? Оказывается, макаронные изделия низкокалорийны — 190 калорий на 50 г сухого продукта. Что особенно интересно (и противоречит общепринятому мнению), в макаронах содержится нужное количество белков— 13 г на 100 г продукта, ч... читать весь текст…

Все мы знаем, что витамины и минералы полезны для здоровья, но некоторые из них особенно полезны для фигуры, если мы хотим сбросить вес или не набирать его. Принимать витамины в капсулах предпочтительнее, так как в таблетках содержится меньше активных веществ, чем в капсулах и больше дополнительных связующих элементов. Итак, какие витамины и минералы способствуют похуданию. читать весь текст…

Продукты с пометкой Light принято считать диетическими, а потому многие ожидают от них пользы для здоровья, в частности, рассматривают их как средство для похудения. Однако, по мнению французских врачей, эффект может быть обратным ожидаемому: так как эти продукты низкокалорийны, не подавляют чувства голода, то это приводит к перееданию.... читать весь текст…

Но не только куличи пекут хозяйки. У многих из них в день Светлого Воскресения Христова кроме пасхи и куличей готовы пироги и пирожки, рулеты и кулебяки. И торты пекут, и кексы. Нужно ведь и гостей накормить, и детишек угостить, а то и самой в гости сходить со своим угощеньицем. читать весь текст…

Куркума - это тропический кустарник, внешне напоминающий камыш. Короткий, толстый корень растения и является сырьём для изготовления порошка куркумы, широко применяемого в кулинарии и в медицине. читать весь текст…

Сладкий перец – очень красивый овощ. Блестящие красные, желтые или оранжевые перчики как будто сошли со страниц кулинарных журналов. Однако эта красота является природной и не несет в себе вреда. читать весь текст…

В Великом посту всего два дня, когда можно есть рыбу, и Вербное воскресенье (его православные в этом году отмечают 20 апреля) - один из них. А накануне - в Лазареву субботу, когда церковь вспоминает воскрешение Лазаря из мертвых, - разрешена рыбная икра, символизирующая собой продолжение жизни. читать весь текст…

Пасхальный кулич является церковно-обрядовой пищей. Кулич — это род артоса на нижней степени освящения. В Светлый день Воскресения Христова после совершения Литургии в храме благословляются и освящаются особые приношения верующих, которые называются пасхами и куличами, чтобы вкушение от них напоминало о причащении истинной Пасхи Христовой, и соединяло всех верных во Иисусе Христе. читать весь текст…

С момента появления в Европе кофе о нем было создано множество мифов, в основном благодаря усилиям торговцев алкогольными напитками, видевших, и не без оснований, в торговцах кофе опасных конкурентов. По всей видимости, с их подачи на кофе ополчились медики, утверждавшие, что арабский напиток вызывает паралич, половое бессилие, сгорание крови... читать весь текст…

Многие думают, что достаточно воду прокипятить и ее можно безбоязненно использовать для питья. Это не совсем так. Кипячение не уничтожает даже всех микробов, не говоря уже о тяжелых металлах, пестицидах, гербицидах, нитратах, феноле и нефтепродуктах. Поэтому для очищения воды кипячения ее, увы, недостаточно. Кроме того, на стенках чайника после кип... читать весь текст…

Консервы давно уже считаются пищей, не слишком полезной для здоровья. Мнение о том, что свежеприготовленные мясо и рыба полезнее консервов, не подвергается сомнению. Однако все не так однозначно. В отношении мясных консервов подобное мнение справедливо. А насчет рыбных не совсем. Дело в том, что при изготовлении консервов после длительн... читать весь текст…

О кисломолочном продукте, называемом йогуртом, говорят, что его пили еще древние вавилоняне. И уже тогда были известны полезные свойства йогуртов. И действительно, в йогуртах содержится немало полезных веществ: витамины, кальций и фосфор, легкоусвояемые белки и протеины. Но с полезностью йогуртов связаны и некоторые заблуждения. Обычно ... читать весь текст…

Извлечения из гриба phellinus linteus, или трутовика санхвана, имеют сильные антираковые свойства, и, как полагают американские медики, этот гриб может обеспечить новое оружие против рака груди. Учёные Методистского научно-исследовательского института в Индианаполисе /Methodist Research Institute/ установили, что вещество из гриба блокирует фермент... читать весь текст…