Питание и вес

Витамины сокращают жизнь?

- Так пить витамины или не пить? Вот в чем вопрос...Западные ученые выступили с сенсационным заявлением: «Витаминные добавки повышают коэффициент смертности на 5%!» Попытаемся вместе с нашими ведущими специалистами разобраться, стоит ли пить витамины и как они в действительности влияют на организм. В разгаре сезон весеннего авитаминоза. Ноги сами несут в аптеку прикупить какой-нибудь витаминный комплекс - для бодрости и повышения иммунитета. А среди ученых тем временем разгораются нешуточные споры по поводу вреда и пользы витаминов. Английскую газету «Таймс» заинтересовали результаты исследования, опубликованного в The Journal of the American Medical Association. Согласно ему три вида добавок - витамины А и Е и бета-каротин - скорее всего, лишь повышают коэффициент смертности среди принимающих их людей. Витамин С и селен не оказывают подобного воздействия. Вследствие этого Британский фонд сердечных заболеваний (British Heart Foundation) заявил, что людям рекомендуется не принимать витаминных добавок, а больше заботиться о здоровом питании... КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА Витамины - не конфеты, горстями есть не стоит! Ирина РОГОЗИНА, врач-гастроэнтеролог: - Принимать витаминные комплексы в сезон авитаминозов, после простуд, конечно, желательно, но только короткими курсами - не дольше месяца-двух - и по рекомендации врача. Постоянное и чрезмерное употребление витаминных добавок может вызвать гипервитаминоз, накопление некоторых витаминов в организме (особенно производных витамина А). Витамины - не конфеты и не напрасно продаются только а аптеках. Так что, покупая витаминный комплекс, серьезно читайте аннотацию и соблюдайте ежедневную дозировку. С осторожностью и только по назначению доктора стоит принимать комплексы с повышенными дозами кальция, магния, железа и хрома. Три актуальных вопроса Нужны ли они нам вообще? Без витаминов (самых необходимых - тринадцать) не проходит ни один процесс жизнедеятельности. Но они, за исключением витаминов D и К (да и то в малых количествах), практически не синтезируются в нашем организме.  Получать мы их можем только извне - с пищей или в составе комплексов. И расходуются они крайне быстро. Особенно это касается водорастворимых витаминов (С, Р, В1, В2, В6, РР, В12, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина) - они попросту выводятся из организма вместе с жидкостью. Быстрее всего тают запасы витамина С. Потому пополнять свои витаминные «запасы» нужно постоянно. При этом из тех витаминов, что мы получаем вместе с пищей, реально усваивается лишь 20 - 30%. К тому же при хранении содержание витаминов в продуктах уменьшается. Львиная доза полезных веществ исчезает и при обработке продуктов. Так что специалисты все же советуют принимать в сезон авитаминоза еще и поливитамины. «Аптечные» хуже натуральных и вызывают аллергию? Природные и синтетические витамины в большинстве случаев одинаковы по своей химической структуре и активности. Многие из них и получают из натурального сырья: никотиновую кислоту - РР - выделяют из черноплодной рябины и кожуры цитрусовых, аскорбинку синтезируют из глюкозы. А иногда готовые витаминки усваиваются даже лучше. Вот, например, необходимая фолиевая кислота из той же говяжьей печени усваивается всего лишь на 10%, а ее синтетический аналог - в два раза лучше. Также специалисты НИИ питания объяснили, что аллергии на синтезированные витамины быть не может. Иногда в тех случаях, когда люди страдают аллергией, к примеру, на цитрусовые, им прописывают поливитамины с повышенным содержанием витамина С - аллергики его недобирают из пищи. Аллергию же могут вызывать пищевые красители и связывающие вещества, которые добавляют в драже. В таком случае нужны витамины в виде порошков. А чем они могут быть опасны? Навредить организму может передозировка витаминов и неправильное их назначение. Каких именно витаминов вам не хватает и в каких дозах их нужно принимать, покажет биохимический анализ крови. Передозировка некоторых витаминов может обернуться серьезными проблемами. Сильный переизбыток витамина А (его дневная норма 1,5 - 2 мг) у беременной женщины может вызвать нарушения развития плода. К тому же постоянная передозировка этого витамина чревата нарушениями в работе печени, головными болями с тошнотой и рвотой, болями в суставах. А если регулярно в несколько раз превышать дневную норму витамина D (норма - до 3 мг), в организме сильно повысится количество кальция, а это может привести к болезни почек. Также при переизбытке витамина D подскакивает давление, наблюдаются потеря аппетита, слабость и тошнота. При переизбытке витамина Е редко отмечаются побочные действия. И все же его передозировка может вызвать кровотечения у тех, кто принимает препараты, снижающие свертываемость крови (в том числе аспирин).Елена ИОНОВА   ionovakp@kp.ru   Анна КУКАРЦЕВА