У людей, дегустирующих дорогие продукты и уверенных в их высоком качестве, активизируются участки мозга, отвечающие за положительные эмоции. Причем, как установили американские ученые, этот подъем настроения не связан с реальным качеством продукта. В ходе эксперимента 20 добровольцам было предложено попробовать ряд сортов красного вина, стоимость которых колебалась от 5 до 90 долларов. Сканируя мозг добровольцев, исследователи регистрировали активность головного мозга участников в момент дегустации. читать весь текст…

Израильский ученый Итжхак Офек из медицинского факультета Университета Телль-Авива обнаружил, что два стакана клюквенного сока в день предотвращают возникновение инфекции мочевыводящих путей у женщин. На протяжении двадцати лет Офек занимается изучением популярного средства народной медицины. И ранее он обнаружил крупные, неподдающиеся диализу молекулы, которые формируют тефлон-подобную пленку на поверхности ротовой полости. И именно с ее помощью этот ученый в середине 90-хх годов предложил бороться с кариесом. читать весь текст…

Лазанья – одно из популярных блюд итальянской кухни, которое способно с первого кусочка завоевать любовь любого жителя нашей планеты. Современная лазанья - это несколько слоев высушенного, а впоследствии сваренного или запеченного пшеничного теста, перемежаемых разнообразными начинками – от мясного фарша до овощного или грибного рагу, блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке. читать весь текст…

Тесто, когда оно не очень круто замешено, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой. Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если кожу рук предварительно смазать растительным маслом. читать весь текст…

Продукты с пометкой light и надписью «обезжиренный» на упаковке сейчас на пике популярности. Чем производители заменяют жир и сахар? читать весь текст…

В вопросах диеты я осведомлена с детства, прожив 21 год в одной комнате со старшей сестрой, постоянно борющейся со своим пухленьким телом. Сама я, как покажется многим из вас, в прекрасной форме. Скажу сразу, чтоб избежать нападок (как я заметила, здесь они часты), моя профессия обязует меня быть всегда в хорошей форме, в изящном теле. читать весь текст…

Калории… Калории… Калории… На упаковке каждого продукта проставлена цифра, которой мы привыкли доверять безгранично. Мы часто отказываем себе во многих вкусных вещах только потому, что количество баллов-калорий в них превышает средние показатели. читать весь текст…

Девчонки, всем привет! Буду краткой. Философствовать не хочу, просто скажу: паршивыми диетами и голодовками испортила себе желудок и нервы. Поэтому призываю всех: если хотите хорошо выглядеть - ну располнели, так уж вышло - худейте, доводите дело до конца! И больше не поправляйтесь. Никогда! читать весь текст…

Сегодня мы продолжим разговор, начатый когда-то, и разговор этот будет… о колбасе. Большинство из нас любит колбасу, чтобы нам ни говорили о вреде ее и пользе. По крайней мере, лично я не знаю такого человека, который бы отказывался от этого продукта. Вкусы разделяются лишь в том, что одни любят вареную колбасу, с жиром или без него, а другие отдают предпочтение копченой или полукопченой колбасе. читать весь текст…

Сегодня я вновь подготовила подборку блюд мировой кулинарии с учетом того, чтобы здесь были блюда мясные, рыбные, блюда из птицы и овощные. читать весь текст…

"Бархатистая" кожа некоторых фруктов содержит пыльцу, в которой могут находиться аллергены, опасные для здоровья человека, сообщают китайские СМИ, ссылаясь на утверждения медиков. Опасность фруктов с "бархатистой" кожицей медики определили, обследуя пациентов, которые обращались к ним с симптомами пищевого отравления.... читать весь текст…

Любимые наши, читатели. Поздравляем Вас с наступающим 2008 годом и Рождеством! читать весь текст…

Сколько бы ни велось разговоров о пользе или вреде хлеба для организма, мы все-таки хлеб едим и наслаждаемся чудным запахом свежеиспеченного хлеба. Пожалуй, ни один другой аромат нельзя с этим запахом сравнить. И едва ли найдется человек, который бы вовсе не ел хлеба. читать весь текст…

Мы привыкли воспринимать орешки как лакомство, однако и их полезными свойствами пренебрегать не стоит. Разные сорта орехов помогут вам избавиться от разных недугов О полезных свойствах орехов известно с незапамяных времен. Так, жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простолюдинам употреблять в пишу орехи, считая, что эти плоды укрепляют ум, ... читать весь текст…

Чудо-ягода или природная кладовая витаминов - вот что представляет из себя черника. В последние годы этой ягоде уделялось особое внимание и в результате многих опытов и исследований было доказано, что эта ягода несет в себе множество уникальных свойств и главное из них - способность восстанавливать многие функции организма и мощно противодействоват... читать весь текст…

Меньше, чем хотелось, больше, чем моглось, - по такому принципу проводят новогодние праздники многие. Чем оборачиваются подобные традиции? Увы, известно: обильное застолье нередко заканчивается обострением хронических болезней, о существовании которых мы и не подозревали. читать весь текст…

Блюда японской кухни давно перестали быть для россиян чем-то экзотическим. Перекусить в "япошку" бегут и студенты, и мамы с детьми, и солидные бизнесмены, ведущие деловые переговоры. Очень многие хотели бы научиться делать роллы и суси дома, тем более что ничего сложного в их приготовлении нет. читать весь текст…

Античные патриции, эти любители изящной словесности, римских терм и гладиаторских сражений, имели еще одну слабость. Пиры… Это священнодействие могло длиться ночи напролет, а иногда и по нескольку дней. Облаченные в белоснежные туники и венки из оливковых ветвей, достойнейшие мужи империи возлежали на роскошных ложах, наслаждались звуками музыки или пения, предавались неге в обществе прекрасных и порочных гетер, а с потолка, подгоняемые медленными взмахами пушистых опахал, кружась в воздухе, летели вниз благоухающие лепестки роз. А они все ели, ели и ели… читать весь текст…

В современном мире становится все больше и больше ресторанов и кафе, которые пропагандируют здоровое питание. В кофейнях, например, стало принято подавать кефир, у которого есть свои "постоянные клиенты". Что уж говорить о свежевыжатых соках, давно уже обошедших по популярности своих пакетизированных собратьев. читать весь текст…

Россия считается одной из самых непредсказуемых стран в мире, когда речь заходит об температурных изменениях в течение года. В некоторых странах температурные колебания в течение лета составляют один-два градуса (например, когда средняя температура января +13, а средняя температура июля +14), в России - целых 29 для Москвы! Или 65 для Якутии, где январские -48 в июле становятся +18! И если великая Русская жара не зарекомендовала себя должным образом, то суровые Русские морозы давно себя проявили! Да так, что до сих пор заставляют благоговейно трепетать, ждать и бояться! Русские морозы действительно суровы, а особенно по европейским меркам. Что и говорить, Русская зима, Русские морозы - давно уже эпитеты нарицательные! Зима 2003 года была теплой, зима 2004 - очень теплой, в 2005 морозы вернулись. читать весь текст…

Новый год в нашей семье - главный «праздник живота». И обязательно последняя порция оливье оказывается лишней - ни встать, ни сесть. Может, есть какой-то способ и не отказывать себе в праздничной трапезе, и не объедаться при этом? читать весь текст…