Как выбрать диету, узнать свой идеальный вес Диет, обещающих эффективное похудение, сегодня очень много. Как выбрать диету, которая действительно приведет к улучшению фигуры и не навредит при этом здоровью? И о том как узнать свой идеальный вес, мы беседуем с врачом-диетологом Медицинского Центра Управления делами президента РФ Еленой Юрьевной Колосовой. читать»»»
Полезная зелень к шашлыку Май – самое время для прогулок с шашлычком. Главное – где-нибудь подальше от города, где и воздух чистый, и весенние травы не впитали в себя каких-нибудь выхлопов и выбросов. Потому что прогулка по лесу – это не просто удовольствие, это еще и ваш личный богатый урожай крапивы, лопухов, одуванчиков и подорожника, которые прекрасно подойдут в качестве гарнира к шашлыку. читать»»»
Не хочу быть худышкой или как поправиться Жирная кожа – это всего лишь свойство нашего организма, следствие усиленной деятельности сальных желез, и бояться ее не надо. При жирной коже выводные протоки сальных желез расширены, и из них в обильном количестве выделяется кожное сало. Кожа как бы покрыта маслом, лоснится, блестит. Кожное сало, соединяясь с пылью и отпадающими роговыми клетками, образует пробки, которые закупоривают выводные протоки сальных желез. Чаще всего жирная кожа встречается на лице. Места усиленного салоотделения – лоб, нос и подбородок. читать»»»
Идеальный вес – какой он? Идеальный вес – проблема, занимающая умы миллионов женщин. Каков он – идеальный вес? Как его рассчитать и как достичь? читать»»»
Правила питания при занятии фитнесом для набора веса Все продукты, которые мы едим, можно разделить на три группы: растительная пища, белки и углеводы. При этом растительная пища предпочтительнее для нашего желудка: она переваривается самостоятельно. Приверженцы раздельного питания убеждены, что здоровое питание предполагает разделение всей пищи на белковый и углеводный стол. читать»»»
Каши - оптимальный источник питательных элементов для организма Как правило, мы начинаем заниматься спортом по одной причине – это недовольство своим телом. Одни стремятся сбросить лишний вес, другие – нарастить мышечную массу. Но в любом случае вам придется пересмотреть свое питание. читать»»»
Оптимальное питание для женщин, занимающихся спортом Выращивание злаков и использование каш в пищу, наши предки начали на заре цивилизации. Что интересно, на каши всё больше обращают внимание и современные диетологи, составляя оздоровительные программы питания. Каши есть за что любить обычным людям и специалистам: у них приемлемые цены, их легко готовить, хранить и, что самое главное, – каши богаты всеми основными питательными элементами (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества), что делает их незаменимыми компонентами ежедневного питания. читать»»»
Экспресс-диета без вреда для здоровья Белоснежная улыбка – неотъемлемая часть имиджа преуспевающего человека. На экранах телевизоров, на страницах глянцевых журналов все чаще мы видим лица с ослепительно белыми зубами. Несомненно, это красиво! читать»»»
Молочная диета от живота Небольшой женский животик многие мужчины считают сексуальным. Но что желать, если живот перерос нормы сексуальности? С этой проблемой сталкиваются не только рожавшие женщины, но и девушки, и даже мужчины, у которых последнее время все больше намечается тенденция к пивному животу. Есть проверенное средство избавления от этой проблемы. Средство это заключается в так называемой молочной диете. читать»»»
Эффективна ли хоть какая-нибудь диета? После четырех лет диет, то худея, то снова набирая вес, Марв Лейчер наконец понял секрет, как похудеть и поддерживать стабильный вес. Но он так и никому не открыл его.
Я потратил достаточно много своего времени, использовав чужие советы - сказал Лейчер, 42, агент по страховым выплатам, Айова. Мне не хочется, чтобы еще один несчастный следовал моему совету, а в один прекрасный день понял, что это ему не подходит. Секрет в том, что нет единой универсальной диеты для всех. Что хорошо одному, другому может не подойти. читать»»»
Маленькие хитрости здорового образа жизни Кто лучше врачей знает о том, что нужно делать, чтобы сохранить здоровье? Но всё ли они говорят нам? Наверняка у них есть свои маленькие хитрости, которым они следуют. Или, может, наоборот - они дают нам множество советов, а сами ничего из этого не выполняют. В поисках ответов на эти вопросы мы спросили некоторых врачей, что они делают для того, чтобы оставаться здоровыми много-много лет. И вот какие ответы получили. читать»»»
Морепродукты и ваше здоровье Рыба и морепродукты являются важной составляющей здорового рациона питания. Это скажет вам любой современный диетолог. Морепродукты содержат высококачественный белок и много важнейших питательных веществ. При этом рыба и морепродукты почти не содержат насыщенных жиров и богаты омега-3 жирными кислотами. Хорошо сбалансированная диета, включающая в себя два–три рыбных блюда или блюда из морепродуктов в неделю, сокращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, как минимум, вдвое. Но, как и в случае с любыми другими типами продуктов питания, с морепродуктами следует уметь правильно обращаться. Правильно выбирать при покупке, правильно хранить и, конечно, правильно готовить, чтобы свести риск пищевых отравлений к минимуму. читать»»»
Биодобавки: есть ли смысл? Нельзя не признать, что активная человеческая
деятельность в различных областях народного хозяйства в последние десятилетия вызывает
серьёзную тревогу среди прогрессивных кругов общественности. Говоря об
очевидности ухудшения экологической ситуации на планете, достаточно вспомнить
лишь про увеличение количества озоновых дыр, загрязнение атмосферы, водных
ресурсов и увеличение уровня радиации. А ведь именно из окружающей среды мы
берём те самые пищевые компоненты, которые поддерживают нашу жизнь. Так стуит
ли удивляться, что в употребляемых нами продуктах питания катастрофически
снижается удельный вес полезных веществ и увеличивается содержание токсинов? читать»»»
Продукты для хорошего самочувствия Что вам приходит в голову при слове «стриптиз»? Наверняка, вы представляете себе юных, длинноногих красоток, танцующих у шеста в лучах прожектора и постепенно остающихся без одежды под одобрительные возгласы мужской части публики. читать»»»
А Рождество? Это светлое , которое, к счастью уже прочно вошло в нашу теперешнюю жизнь. Может ли оно оставить кого-либо равнодушным?
И все мы ждем прихода Нового года, как ждем светлого Рождества. Готовимся к приходу гостей и мечтаем о том, чтобы каждый из них унес свой кусочек счастья, посидев с нами за праздничным столом.
А яства на столе, приготовленные с любовью, не останутся невостребованными. Каждый попробует и скажет слова благодарности тем, кто их приготовил.
Мировая кухня так сроднилась за годы своего существования, что порой бывает трудно определить, какому народу принадлежит то или иное кушанье. И все-таки каждое блюдо на новогоднем или рождественском столе в разных странах и у разных народов наделено своим особым значением.
Индейка, утка, гусь или вообще птица – довольно распространенное новогоднее или рождественское блюдо. В на Рождество обязательно подают плумпудинг, который готовят из сала, хлебных крошек, муки, яиц, изюма и различных пряностей. Перед подачей на стол пудинг обливают ромом и поджигают. Такой пылающий факел и ставят на стол. А кроме пудинга, на столе присутствует непременно индейка под соусом из крыжовника. Фаршированная индейка с овощным гарниром венчает любой праздничный стол в Англии.
Традиционна индейка и в Америке. Фаршируют и шпигуют ее всем, чем угодно: сыром и капустой, грибами и яблоками, фасолью и чесноком, хлебом и черносливом. Во Франции жареная индейка - тоже излюбленное праздничное блюдо. Но помимо индейки французы едят в праздник паштет из гусиной печенки, устриц, сыры и пьют шампанское. Индейку или окорок в Новый год и на Рождество принято подавать к столу и в . А в Греции – индейку в вине.
Праздничным блюдом в считаются утка или гусь, фаршированные фруктами, обычно яблоками. А кроме гуся или утки, на стол ставят рисовый пудинг, посыпанный корицей, сладкую рисовую кашу с косицей и изюмом. По обычаю кастрюлю с кашей оставляют открытой на всю рождественскую ночь для того, чтобы гномы могли полакомиться и не вредили хозяевам дома в течение всего будущего года.
Жареный гусь – рождественское лакомство и в Германии. В сочельник немцы обязательно едят карпа или сельдь. А на Рождество на праздничном столе почетное место занимает красивое блюдо с яблоками, орехами, изюмом и всеми пирогами, которые пеклись в рождественскую неделю. Яблоко символизирует познание добра и зла, орехи в твердой скорлупе и вкусными ядрышками означают тайны и трудности жизни, которые должен распознать человек.
Не бывает рождественского гуся, утки, курицы или индейки на столах жителей Австрии, Югославии и Венгрии. Там считается, что птицу в этот вечер есть нельзя, иначе счастье улетит. Не едят птицу и католики Литвы. Там накануне Рождества едят только постную пищу: , блюда из рыбы, кусоч (кутья) и другие , не содержащие мяса.
Если приготовить хотя бы по одному праздничному блюду из каждой кухни, то не хватит и громадного стола, чтобы разместить на нем все эти яства. Давайте попробуем выбрать что-нибудь из этого кулинарного изобилия.
Курица, фаршированная по-немецки
Лук и грибы (можно шампиньоны) почистить, мелко нарезать и потушить в масле. Смешать с вареным рисом и горохом. Добавить яйцо, рубленую зелень базилика, посолить и поперчить. Начинить этой массой курицу и зашить. Запекать в духовке 1,5 часа при температуре 160 градусов. Выложить курицу на блюдо, снять нитки, фарш разложить вокруг нарезанных кусков курицы в виде гарнира. Подать к курице томатный соус.
Фасоль по-американски
Потребуется 400 г , 250 г грудинки, 100 г масла, 50 г лука, 50 г томат-пюре, зелень петрушки, соль по вкусу. Предварительно замоченную красную или белую фасоль отварить. Мелко нарезанный лук спассеровать, добавить томат-пюре, копченую свиную грудинку, нарезанную соломкой, и обжарить все вместе. Затем залить бульоном (можно из кубиков) и варить до готовности грудинки. После этого смешать с вареной фасолью и тушить еще 10-15 минут. Подать горячим с зеленью петрушки.
Печень по-английски
Потребуется 300 г печени, 10 г муки, 25 г масла, 40 г репчатого лука, соль, перец по вкусу. Печень отделить от пленок, посыпать перцем и мукой, обжарить в большом количестве масла. Когда подрумянится, поставить на несколько минут в духовку. Лук нарезать, спассеровать. Печень нарезать ломтиками, сверху уложить лук, полить соусом от жарки. Подавать с квашеной капустой, овощным салатом или картофельным пюре.
Баранина по-гречески
Потребуется 1 кг баранины, 500 г картофеля, 200 г воды, ½ бульонного кубика, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка орегано, соль, перец по вкусу, зелень. Баранье бедро вымыть и отделить от жира. Картофель почистить. Залить кипятком бульонный кубик, положить куски баранины и нарезанный картофель. Добавить чеснок, перец и приправу. Тушить под крышкой до тех пор, пока баранина не будет свободно отделяться от костей. К столу подавать в качестве горячего блюда с мелко нарезанной зеленью и соусом, оставшимся в кастрюле.
Перкельт из сосисок
(венгерская кухня)
Лук протереть, притушить в смальце, добавить щепотку красного молотого перца, сосиски без шкурки, нарезанные кружками помидоры или томатное пюре, немного воды и тушить 20 минут до готовности.
Рыбные каштаны по-литовски
Потребуется 400 г филе налима, 6 ломтиков хлеба, 4 ст. ложки воды или молока, 2 ст. ложки муки, ½ яйца, соль и перец. Для начинки: 1 яйцо, 20 г зеленого лука, соль. Хлеб замочить в воде или . Филе налима и хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать. Из фарша сделать лепешки, в центр которых положить мелко нарезанное яйцо с зеленым луком. Сформировать шарики из лепешек, обвалять их в муке, яйце и мелко нарезанных жареных кубиках белого хлеба. Жарить «каштаны» в большом количестве растительного масла. Подавать с мелко нарезанной зеленью.
Паштет из телятины
(французская кухня)
Потребуется 650 г телятины, 3 яичных белка, 1 ч. ложка соли, перец, 2 ч. ложки базилика, ½ ст. ложки сливок. Постную телятину дважды пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яичные белки, соль, белый перец, свежий базилик. Все тщательно перемешать, медленно добавляя сливки. Выложить фарш в смазанную маслом форму и закрыть вощеной бумагой. Выпекать 45 минут на водяной бане. Подавать с грибным соусом.
Индейку к праздничному столу подают и в Испании. Но здесь еще едят и молочного поросенка, и жареного барашка, а также моллюсков.
Виноградная лоза считается символом изобилия, счастливого семейного очага и богатства не только в Грузии. Каждый кубинец, испанец и португалец считает своим долгом съесть виноград в новогоднюю ночь. На каждый удар часов – заветное желание на каждый месяц, итого 12 ягод на счастье, чтобы бродил в жилах сок земли, и искрилось солнце в глазах. В Португалии в Новогоднюю ночь принято есть сушеную соленую треску и пить очень сладкий портвейн.
, орехи, чечевицу подают в Новогоднюю ночь в Италии как символ долголетия, здоровья и благополучия. И еще в Италии едят паровую треску или окуня, которых запивают белым вином.
Рис по-испански
Потребуется 100 г бекона, 1 репчатая луковица, 1 запеченный перец, 2 корешка сельдерея вместе с зеленью, 1 стакан риса, 500 г помидоров, 2 стакана куриного бульона, 1 ч. ложка чили, соль и перец по вкусу. Бекон нарезать кусочками и обжарить. Лук, зеленый сладкий перец, сельдерей мелко нашинковать, добавить к бекону и пассеровать, пока не станут мягкими. Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарезать (зимой, конечно, можно взять и консервированные помидоры). Добавить к смеси бекона и овощей рис, помидоры, посолить и поперчить, довести до кипения. Готовить под крышкой до тех пор, пока не впитается вся жидкость.
Шампиньоны по-итальянски
Потребуется 1 кг грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 анчоуса, ½ луковицы, 1 лимон, 2 ст. ложки бульона, перец и соль по вкусу. Почистить крупные грибы и нарезать длинными кусочками. Распустить в сковороде сливочное масло, положить в него нарезанные анчоусы (или половину пряной селедки), добавить лук, натертый на терке, и разогревать 2 минуты. Добавить грибы, сок лимона, бульон, перец и соль. Кипятить 15 минут на слабом огне. Подать блюдо горячим с гренками.
В в Новогоднюю ночь принято подавать к столу кролика, оленину или дичь. В Люксембурге едят кровяную колбасу, яблоки и пьют игристое вино. А на праздничном столе бельгийцев обязательно есть телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря и традиционный бельгийский торт. А запивается все это великолепие вином.
Кролик в сметанном соусе
Попросим наших мужчин разрубить тушку самого хорошего кролика и зальем кусочки сухим белым вином. Посолим, поперчим. Выдерживать кролика в вине можно от 1 часа до суток. Затем поставим кролика тушить. В это время нашинкуем и поджарим лук. Затем нарежем и поджарим грибы. Соединим кролика с грибами и луком, посолим и поперчим по вкусу. На сухой сковороде обжарим до румяного цвета 2 ст. ложки муки, смешаем с 200-250 г сметаны и выльем в посуду с кроликом. Прибавим зелень, лавровый лист, потушим еще минут 5 - и готово!
Рассеянный склероз
А Рождество? Это светлое , которое, к счастью уже прочно вошло в нашу теперешнюю жизнь. Может ли оно оставить кого-либо равнодушным?